幼い頃に・・・
食べた記憶がある田んぼの高級食材
本日・・・
突然に「お届け物」が事務所に届いた。
なんと懐かしい!
『ジャンボタニシ』ではないか!
食糧難に備えて輸入されたようだが、当時は
飽食の時代で見向きもされなかったようで。。
田んぼの片隅で・・・
密かに増殖していたようです。
まずは・・・
泥吐きから始めないといけません!
4〜5日と数日掛けて水の入替えをしなければ。
貝殻の表面には・・・
びっしりと苔に覆われています。
数日間、断食?させることでお互いの殻を
「舐め合うことで表面が綺麗になる」とか。
この数日間・・・
手間の掛かる作業が増えました!
美味しいものを食べようとすれば必要な作業!
田んぼの「エスカルゴ?」(笑)
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